發布時間：2020-9-22 分類： 電商動態
最近，電子商務行業最熱門的兩件事是京東在永輝超市，阿里巴巴和蘇寧云的股權，宣布了戰略合作。一些分析師表示，在經歷了野蠻的增長之后，中國的電子商務已進入紅海的競爭階段。
根據中國電子商務研究中心的監測數據，2014年全國新鮮電子商務交易額達到260億元，比2013年增長100％。隨著人們消費習慣的變化和對新鮮的強烈需求食品方面，新鮮電子商務的市場容量以每年50％的速度增長。龍在野外戰斗，血液是黃色的。那么，你如何與許多不是巨頭的獨立新興電子商務公司打交道？
“即摘即食”會是下一個生鮮風口
由于產品特性，新鮮食品在產品，價格，分銷，包裝，服務等方面面臨巨大挑戰。其中最困難和最核心的是物流和配送，以及流通鏈中的分銷商和批發商損失和物流。成本居高不下，新鮮價格繼續上漲。
而且，新鮮產品畢竟屬于非標產品，具有明顯的季節性特征，因此O2O，特別是新鮮的O2O，需要各個產業鏈之間的完美配合。從供應基地，到物流運輸，到分銷形式，到售后服務，任何部分的問題都會對整個產業鏈產生影響。
以新鮮水果為主的垂直電子商務平臺水果管家最近通過采用“即食”，“煮熟揀食”的模式打破了新鮮電子商務固有的格局，這是一種完美的方式實現獼猴桃。 “樹熟“rdquo;采摘后，通過自己的物流在第一時間將水果送到水果朋友手中。
農業食品專家認可“即摘即食”新模式
中國農業大學副教授，食品科學博士吳光峰告訴記者，獼猴桃的營養價值是毋庸置疑的，但它的種植，儲存和保存已經讓人們絞盡腦汁。在正常的溫度和濕度條件下，獼猴桃從成熟到柔軟只有短短的20天。為了減少儲存和運輸損失，經常提前采摘獼猴桃。這時，獼猴桃和馬鈴薯一樣堅硬，味道酸。其進食質量在很大程度上取決于后熟過程是否順暢。如果在收獲前糖的積累充足，那么在后熟過程中，當原始果膠逐漸水解成果膠時，果實的硬度會降低，酸的味道會降低，最終的食用品質是仍然在可接受的范圍內。 。然而，并不排除一些獼猴桃在收獲前沒有完全積累。這時，先進的技術無法回歸天堂。提前采摘的更多獼猴桃不是先煮熟，而且很遺憾。
如果你不能吃成熟的獼猴桃，營養價值只能是一個傳奇。吳博士說：“說實話，我第一次聽到’樹熟獼猴桃’我不相信。對于這種易腐爛的水果，成熟后采摘意味著公司將承擔更多的風險。但是， ’樹成熟的優點是顯而易見的：與天氣保持一致，水果的味道更甜美圓潤，香氣更濃烈。“
如何做到“即摘即食”考驗生鮮O2O
Fruit Butler首席執行官李文賢表示，我們創造的創新是“即食”模式。首先，采用預售模式形成C2B，并將其出售給市場。它為超過3,000個北京社區提供服務。水果管家，通過與許多忠實的朋友和粉絲建立微信水果圈，確保平臺交通;第二，從采摘到銷售，每個方面都由水果管家控制，以充足的效率減少供應鏈的中間環節從樹下的奇異果直接到水果朋友，有效地縮短了運輸時間，允許水果朋友享受最大的折扣和最新鮮的水果;三，基地直接供應，水果管家可以從種植結束開始果實質量嚴格控制，從水果種植，生長，采摘，運輸，有一套完整的質量控制體系，采用綠色有機種植，更安全的質量保證。
摸索新模式，才能走的遠
顯然，整個新興的電子商務正在尋找一種獨特的模式，通過自身的優勢搶占市場，但在巨額資金的情況下，可以復制的模式肯定不會持續下一輪。
易果新鮮與果酷達成戰略合作，雙方將實現資源整合，資源共享;原來現場網絡公布了自己的新O2O項目— —最初推動了正式發布;易買水果選擇了不同的道路，做B2B第一，掌握水果供應鏈積累優勢，逐步轉向B2C領域。
Fruit Butler首席執行官李文賢表示，毫無疑問，新鮮市場的未來發展非常大，但這個領域沒有這么大的模式。因為互聯網的未來是不可預測的，所以每天都在播放不同的奇跡。新的合作，新的生態，新的市場，新的服務，只有不斷的創新和變革，才能始終走在整個行業的最前沿，創造更多的奇跡。
